Buffet- und Menüvorschläge

Darf es vielleicht unser beliebtes, reichhaltiges und abwechslungsreiches "Schlemmerbuffet" sein?

Für Fischfreunde bieten wir unser Buffet "Ostseestrand" oder "Meeresleuchten" an - fangfrisch, ob geräuchert oder gegart bestens angerichtet.

Wenn Sie ein Freund von Waldduft, Pilzen, Wildschwein und Hirschbraten sind, ist unser "Wildbuffet" für Sie genau das Richtige.

Gerne bieten wir Ihnen aber auch kulinarische Impressionen aus der italienischen Küche an. Erleben Sie den mediterranen Zauber von Antipasti, verschiedensten Suppen- und Nudelgerichten, feinstem Parmaschinken, luftgetrockneter Salami oder Parmesankäse und verführerischer Panna cotta!

Außerdem bieten wir Ihnen unseren umfangreichen Plattenservice an.
Ob feinste Salate und Desserts, Canapés, Cocktailhäppchen oder belegte Brötchen mit Fisch, Wurst, Käse oder Braten. Für Sie persönlich haben wir viele kreative Ideen.

Wir stellen Ihnen auch gern ein Menü nach Ihren Vorstellungen zusammen.

Hier ein paar Beispiele dafür:

• Kürbiscremesuppe mit Trüffelschaum, Pinienkernen und Balsamico
  Gebratenes Straußenfilet mit frisch gekräuterten Champignons in einer Sahnesauce, Zuckerschotenrisotto und einem fruchtigen Chutneydip
  Obstsalat "Wintertraum" mit karamellisierten Mandeln und Rosinen

  oder

• Klare Wildkraftbrühe mit Wildschinkenwürfeln, Preiselbeeren und Grießklößchen
  Gebratene Forelle mit frischen Gartenkräutern gefüllt, auf Ratatouillegemüse und Bandnudeln
  Geeistes Törtchen mit frischen Früchten und Sahnehaube

Selbstverständlich arrangieren wir Ihnen aber auch "IHR" ganz individuelles Buffet nach Ihren Wünschen oder unterstützen Sie mit unserer Fachkompetenz bei der Auswahl. Die Vielfalt hat dabei keine Grenzen.