Hanse-Menü-Service GmbH • Ratzeburger Straße 8 • 18109 Rostock

Buffet- und Menüvorschläge

Darf es vielleicht unser beliebtes, reichhaltiges und abwechslungsreiches "Schlemmerbuffet" sein?

Für Fischfreunde bieten wir unser Buffet "Ostseestrand" oder "Meeresleuchten" an - fangfrisch, ob geräuchert oder gegart bestens angerichtet.

Wenn Sie ein Freund von Waldduft, Pilzen, Wildschwein und Hirschbraten sind, ist unser "Wildbuffet" für Sie genau das Richtige. Dieses wird direkt in unserem Restaurant Jägerhütte für Sie vorbereitet.

Gerne bieten wir Ihnen aber auch kulinarische Impressionen aus der italienischen Küche an. Erleben Sie den mediterranen Zauber von Antipasti, verschiedensten Suppen- und Nudelgerichten, feinstem Parmaschinken, luftgetrockneter Salami oder Parmesankäse und verführerischer Panna cotta!

Außerdem bieten wir Ihnen unseren umfangreichen Plattenservice an.
Ob feinste Salate und Desserts, Canapés, Cocktailhäppchen oder belegte Brötchen mit Fisch, Wurst, Käse oder Braten. Für Sie persönlich haben wir viele kreative Ideen.

Fischplatte mit LachsSushi-VariationenSalatcocktails und Desserts Wir stellen Ihnen auch gern ein Menü nach Ihren Vorstellungen zusammen.

Hier ein paar Beispiele dafür:

  • Kürbiscremesuppe mit Trüffelschaum, Pinienkernen und Balsamico
    Gebratenes Straußenfilet mit frisch gekräuterten Champignons in einer Sahnesauce, Zuckerschotenrisotto und einem fruchtigen Chutneydip
    Obstsalat "Wintertraum" mit karamellisierten Mandeln und Rosinen

    oder

  • Klare Wildkraftbrühe mit Wildschinkenwürfeln, Preiselbeeren und Grießklößchen
    Gebratene Forelle mit frischen Gartenkräutern gefüllt, auf Ratatouillegemüse und Bandnudeln
    Geeistes Törtchen mit frischen Früchten und Sahnehaube
Selbstverständlich arrangieren wir Ihnen aber auch "IHR" ganz individuelles Buffet nach Ihren Wünschen oder unterstützen Sie mit unserer Fachkompetenz bei der Auswahl. Die Vielfalt hat dabei keine Grenzen.
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